Sugo all'Amatriciana 130 g

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La tradizione gastronomica di Amatrice si fonda prevalentemente sul suo piatto simbolo, ovvero l'?Amatriciana, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.

Una ricetta dalle origini contadine a base di guanciale amatriciano e formaggio pecorino. Identificata ormai come primo piatto tipico anche della cucina romana e, in generale, è fra i piatti italiani più conosciuti e cucinati in assoluto.

Il sugo veniva preparato dai pastori con gli ingredienti a loro disposizione sulle montagne quando seguivano le greggi nel periodo della transumanza. Usavano quindi, guanciale e pecorino, questi due ingredienti sono ancora prodotti dagli allevatori di Amatrice, quindi originariamente l'Amatriciana era bianca. Con la scoperta dell'America, e la conoscenza del pomodoro, è stata rivisitata con l'aggiunta di esso.
Oggi riproposta dall'azienda Filotei Lino di Pescara del Tronto rispettando l'antica ricetta e la tradizione porta sulle vostre tavole un sugo pronto ma come fatto in casa. Sosteneteci aquistando i nostri prodotti

Un’azienda di lunga tradizione radicata nel territorio
La ditta Filotei Lino, è un’azienda artigiana nasce nel comune di Arquata del Tronto, in provincia di Ascoli Piceno, nella frazione di Pescara del Tronto, vicino all’omonima sorgente che alimenta tutta la vallata ascolana: un contesto ambientale di grande valore, tra il Parco dei Monti Sibillini e il Parco dei Monti della Laga.

Nando e Maria, i titolari, hanno ereditato dal padre Lino una lunga tradizione nella lavorazione e trasformazione dei prodotti alimentari offerti dal territorio e nella loro commercializzazione in strutture di alta gastronomia

Nonostante gli enormi danni che ha riportato l'azienda nel sisma 2016 le loro produzioni artigianali si distinguono per l' alta qualità, sono specializzati nella produzione e lavorazione di alimenti freschi e nella loro conservazione, offrendo un vasto assortimento di funghi porcini e tartufi neri, freschi, secchi, congelati e in vasetti, trasformati in salse, creme e patè.

La famossissima lenticchia di Castelluccio di Norcia di Filotei Lino è sinonimo di genuinità e di alta qualità, tutto il processo produttivo e di commercializzazione viene seguito scrupolosamente da Nando Filotei garantendo al consumatore finale bontà e gusto.

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