Regina dei Sibillini è un'azienda agricola di Montefortino (Fermo - Marche) che produce pasta utilizzando solamente il grano duro proveniente dai suoi terreni sui Monti Sibillini.
Una scelta rara, quella del grano duro in ambiente montano, che assieme alla coltivazione diretta e ai metodi di lavorazione artigianale, ci consente di realizzare prodotti unici e di grande qualità.
La filosofia di Regina dei Sibillini è coltivare e trasformare, per portare nella pasta tutto il buono che c'è in montagna: l'acqua, l'aria, la tradizione di fare le cose con cura.
La pasta
Regina dei Sibillini produce pasta secondo il metodo artigianale: trafilatura al bronzo ed essiccazione a basse temperature, impiegando soltanto grano proveniente da terreni montani tra 600 e 900 metri di altitudine slm.
La collocazione geografica dell'azienda nell'area dei Monti Sibillini, garantisce un ambiente realmente incontaminato: l'acqua e l'aria, elementi essenziali nella produzione della pasta, sono di qualità assoluta.
La materia prima coltivata, sana e unica nelle sue proprietà, dona al prodotto trasformato un sapore caratteristico ricco in aromi e un profumo che si distingue già al momento della cottura.
Nel rispetto della tradizione italiana, Regina dei Sibillini produce i formati di pasta classici, quelli legati alla semplicità, alla quotidianità, quelli con cui siamo cresciuti e che ci ricordano chi siamo.
Come il logo, anche l'astuccio che racchiude la pasta Regina dei Sibillini si ispira alla nostra montagna. Il color ghiaccio di fondo è il colore della neve, dell'acqua in tutte le sue forme, del cielo d'inverno. L'apertura dalla quale si intravede l'interno è irregolare come i pendii, come i profili montani, come la neve che copre e protegge il grano.
I CEPPI
Grossi cilindri ruvidi e porosi, rigati esternamente. Se avete passeggiato nei boschi dell’Appennino marchigiano, noterete la somiglianza con i tronchi d’albero tagliato: i ceppi di quercia, di acero, ognuno con il proprio carattere. È un omaggio ai boschi dove siamo cresciuti e dove amiamo trascorrere i nostri momenti di pausa e riflessione.